Plusde recettes de viande faciles. Nous avons plus de recettes de viande faciles à vous recommander. Il me semble que vous allez aimer : Cette recette de jarret de porc au four, avec très peu d’ingrédients et très facile à préparer.; Une autre recette de filet mignon à la poêle, dans une sauce délicieuse.; Notre recette de lapin à la moutarde, une recette

Ingrédients 700 g de filet mignon de porc 200 g de pâte feuilletée 2 anis étoilés badiane 4 graines de cardamome 1/2 cuil. à c de curry 1/2 cuil. à c de coriandre en poudre 2 échalotes 30 g de beurre 150 g de champignons de paris 150 g de pleurotes 25 cl de vin rouge 1 jaune d'oeuf 1/2 cuil. à s de paprika 1 cuil. à s d'huile d'olive Mélangez toutes les épices et le vin rouge dans un plat. Mettez les filets mignons à mariner durant une nuit. Le lendemain, égouttez la viande, la saisir 30 secondes à l'huile d'olive dans une poêle. Faites fondre les échalotes émincées dans le beurre avec tous les champignons nettoyés et coupés en fines lamelles. Etalez la pâte feuilletée en rectangle. Disposez un lit de champignons dessus puis les filets mignons. Refermez la pâte, badigeonnez-la de jaune d'oeuf puis poudrez de paprika. Mettez à cuire 25 à 30 min au four préchauffé thermostat 6-7. Servez avec des endives braisées ou des salsifis. Si vous avez des enfants à table, remplacer les épices de la marinade par des zestes d'oranges ou de citron. Saleret poivrer. Réchauffer la cuisse de canard au four à 180°C (350°F), 10 minutes. La désosser et l’effilocher – rassembler les parures du filet de porc et l’os du canard pour la sauce. ASSEMBLAGE DE LA TOURTE : abaisser la pâte feuilletée en deux cercles ; le premier doit mesurer 25 cm (10 po) de diamètre et le second, 28 cm
accueil / recettes / Viandes / Filet mignon de porc en croûte avec sauce au vin rouge et pommes pin Filet mignon de porc en croûte avec sauce au vin rouge et pommes pin Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 500 g 1 pâte feuilletée prête à cuire 4 tranches de lard fumé, découenné 250 g de gruyère râpé 1 œuf margarine liquide 1 sachet de Knorr Sensations Moments Gourmets Sauce Vin rouge 50 à 75 g d’airelles 250 g de champignons de Paris salade de blé pommes duchesses Préparation Découpez les champignons en quatre et le four à 220° fondre la margarine dans une le filet mignon de porc des deux côtés et faites-le cuire dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir pour mettre fin à la cuisson.Déroulez la pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson placée sur la plaque de cuisson. Posez les tranches de lard dans leur longueur et versez le fromage râpé. Placez ensuite le filet de porc la pâte sur le filet et fixez le tout en appliquant de l’œuf battu. Percez la pâte des deux côtés, au niveau de la partie supérieure, de manière à ce que la vapeur puisse s’échapper pendant la cuisson. Appliquez l’œuf battu sur la cuire le tout pendant 25 à 30 minutes dans le four cuire un peu de margarine liquide dans une poêle et versez les champignons. Assaisonnez avec du sel/poivre après la la sauce au vin rouge conformément aux indications figurant sur l’emballage et ajoutez les airelles. Laissez mijoter de manière à ce que les baies cuisent. Réservez la sauce jusqu’au moment du dressage. Mélangez de temps en temps de manière à ce qu’aucune pellicule ne se la salade et laissez-la dorer les pommes pin dans la la viande, dressez et servez. Bon appétit ! Recevez nos délicieuses recettes pour cuisiner et pâtisser facilement au quotidien Vous pouvez vous désinscrire à tout moment Autres recettes au succès garanti Que disent les autres membres Solo sur cette recette ? 1 Posté par Aaricia le 22 mars 2015 à 21h38 Excellente recette. A ma grande surprise, la cuisson était parfaite! J'ai servi le filet de porc avec de la purée. Combien d’étoiles donnez-vous à cette recette ?
Couperle filet mignon en médaillons, et les pommes de terre en morceaux. Les mettre dans le panier vapeur avec une douzaine de pruneaux . 3. Lorsque l'oignon a fini de suer, rajouter l'eau, le fond de
Le filet mignon est une viande au goût délicat, reconnue pour être la plus tendre partie du porc qui se cuisine avec à peu près tout, en sauce, en nature ou associée à des accompagnements variés. Le choix du vin qu’il faudra accorder à cette bonne viande dépendra de la sauce ou de la garniture proposée. Le filet mignon une viande qui s’autorise de bons vins S’il est cuisiné au naturel, le filet mignon de porc se révèle sous un goût assez léger et doux, fluide sur le palais, très agréable à déguster. Pour l’accompagner, il faudra prévoir un vin qui offre les mêmes caractéristiques de douceur, sans tonalité de puissance pouvant voiler le goût de la viande. Préférez plutôt un vin fruité, un excellent Saumur ou un Bordeaux raffiné qui tiendra compte des saveurs des légumes servis à côté champignons, carottes, pommes de terre… Meilleure Vente n° 1 Meilleure Vente n° 2 Meilleure Vente n° 3 Quels vins s’accordent au filet mignon aux fruits ? Le filet mignon bien mijoté aux fruits a une saveur généreuse, contient de multiple garnitures et est très présent dans la bouche. Ce plat fait partie des recettes de cuisine traditionnelle française, et il mérite un vin assez puissant des terroirs du sud. Quel vin servir et boire avec le filet mignon ? Pour accompagner le filet mignon aux pruneaux, miser sur un côtes-du-rhône. Si votre filet mignon est accompagné d’une sauce aux champignons, faites donc le choix d’un bourgogne blanc ; un madiran rouge fruité est idéale comme vin pour manger le filet mignon aux abricots ou aux pommes. Meilleure Vente n° 1 Meilleure Vente n° 2 Meilleure Vente n° 3 Le filet mignon relevé et ses vins Si vous aimez votre filet mignon accompagné avec une sauce forte et bien relevée, le mieux et que vous vous tourniez vers un vin intense, aromatique à la robe bien enveloppée. Attention, les vins trop tanniques voileraient le merveilleux goût d’une sauce à la moutarde. Optez plutôt pour le sancerre de Loire, du vin de Bourgogne, un cahors rouge ou simplement un bon vin blanc des côtes-de-Provence. Meilleure Vente n° 1 Meilleure Vente n° 2 Meilleure Vente n° 3
Ajouterà mon menu Ingrédients 4 filets mignons de boeuf de 180 g (environ u001f1/3 de lb) chacun Pour la marinade au vin rouge: 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge sec (de type Les

Le top des recettes en vidéo Un vin rouge sec léger, assez agréable et très légèrement boisé, au nez discret et à la bouche aux tanins peu intenses Bon accord Arbois - rouge léger Très bon accord Vin de pays du val de loire cabernet franc - rouge léger Excellent accord Côtes du jura - rouge léger Accord quasi parfait Beaujolais primeur - rouge léger Accord parfait Bordeaux - rouge léger Recettes à découvrir Trucs et astuces de cuisine Comment faire disparaître les traces de lait chocolaté ? Pour enlever le lait chocolaté tenace sur les vêtements, les draps de bébé frotter au sa... Lire la suite

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filet mignon de porc au vin rouge