Marie Claire Cuisine et Vins de France Plats Plats au porc Mis à jour le 17/08/2022 à 1059 Envie de cuisiner le porc autrement ? Facile à préparer, cette recette de sauté de porc aux olives et au citron vous séduira par ses saveurs provençales ! Un plat généreux et convivial à partager en famille lors du déjeuner dominical. Infos pratiques Nombre de personnes6 Temps de préparation20 minutes Temps de cuisson50 minutes Degré de difficultéFacile CoûtBon marché Les ingrédients de la recette 800 g d’épaule ou d’échine de porc sans os 12 fonds d’artichauts surgelés ou en boîte 1 cuillère à café de curcuma 1 poignée d’olives noires 10 cl de vin blanc sec 1 citron bio 1 bouquet de persil plat 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel poivre La préparation de la recette Emincez la viande en lamelles. Salez et poivrez-la. Dans une large sauteuse, faites chauffer l’huile et mettez les lamelles de porc à dorer sur feu assez vif. Saupoudrez de curcuma et mélangez. Laissez cuire 5 minutes puis arrosez la viande de vin et de 10 cl d’eau. Donnez un bouillon, ajoutez le citron coupé en quartiers. Laissez cuire pendant 20 minutes à demi couvert. Passé ce temps, ajoutez les olives et les fonds d’artichauts après les avoir égouttés s’ils sont en boîte, prolongez la cuisson encore 15 minutes. Rincez, séchez et ciselez le persil. Parsemez-en le sauté de porc et servez chaud. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé Recette parue dans le numéro HS 10 Que boire avec ? Couleur du vin roséAppellation un côtes-de-provenceRégion Provence et Corse Conseils Accompagnez de pommes de terre rôties. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Pot-au-feu, sauce ravigote à l'ancienneChili con carne facileWaterzoï de poisson à la flamandeGratin de macaronis au parmesanPaella royaleLasagnes de bœuf aux tomates cerises et basilicSauté de veau à la portugaisePot-au-feu à la portugaisePaella rapide au poulet et gambasCochon de lait entier rôtiPaëlla au poulet et aux gambasPaëlla terre et merPoulet Gaston GérardLasagnes saumon courgetteGnocchis à la romaineLasagnes au thonDinde rôtie au prosciutto et aux herbesConnaissez-vous ces spécialités de la cuisine italienne ?Penne au jambon blanc alla claudiaFilet mignon à la crème d'ailCouscous aux légumes et brochettes de pouletCoquelets aux navetsRôti de cochon de lait à la moutarde, julienne de légumesCouscous à la MargaTajine MakfoulTomates farcies faciles à faireCarré de porc caraméliséBlanquette de cabillaud aux lardonsLasagnes au bacon et au chèvreFilet mignon de porc à la moutarde recette CookeoBlanquette de saumon aux légumes nouveauxBoeuf bourguignon recette CookeoCouscous recette CookeoRougail saucisses traditionnelPoulet bourguignonBlanquette de veau à la crèmePetit budget ces plats familiaux vous coûteront moins de 10€ !Poule au riz gratinéeBlanquette de pouletLentilles et palette au curryParmentier de boudinTajine d'agneau à la courge butternutPoulet YassaCannellonis forestiersCoquelet aux figuesGâteau de pommes de terre au lard fumé et noix de muscadeBouillabaisse de poissons au pastisCsipetke nouilles hongroisesFilet mignon de porc mariné à la moutardeBœuf Bourguignon à l'anciennePot-au-feu et son os à moelle20 recettes de légumes d’hiver farcisWok japonais de nouilles sobaCurry de légumes au lait de coco épicéCassoulet traditionnel de CastelnaudaryCôte de cochon, chou-fleur rôti, crème au reblochonPorc sauté aux noix de cajouTourte de pommes de terre au comté et lardonsFricandeau de veau et gnocchis aux morilles et au vin jaunePoularde au citron confit en cocotte lutéeEstouffade de bœuf à l’aigre-douxGrillons de ris de veau, mousseline au raifortLapin chasseur facileGratin d'endives, noix et maroillesRisotto à la courge butternut et au safranCurry de chou-fleur et pois chichesLotte au curry et lait de cocoSpaghettis alla gremolataCurry indien de poulet aux petits poisCurry japonais de légumes de Cyril LignacMaquereau laqué et navets au mielMoules à la façon d'HortenseCaille aux oignons et au mielPoulet à l'estragon et vin blancSauté d'agneau aux petits navetsPommes de terre croustillantes, halloumi et yaourt grecMerlan pané sauce tartareSauté d'agneau aux petits poisPetit pois à l'étuvéeCocotte de bœuf fondant aux tomates et à la cannelleBlanquette de veau tradition du jeudi15 recettes de plats mijotés pour un repas dominicalSelle d'agneau à la polentaCarré de porc laqué, purée de haricots beurreGigot d’agneau rôti aux pommes de terre, la vraie recetteCassoulet de souris d’agneauLasagnes de veau au parmesanJoue de bœuf en bourguignonTomates farcies à l'ancienneCouscous traditionnel aux 7 légumesRôti de veau en cocotte, printanière de légumesHachis parmentier facileFicelles picardesPoulet rôti façon grand-mèreLa vraie bouillabaisseDaube de bœuf à l’orange et aux épicesÉpaule d'agneau farcie aux olivesSauté de dinde marengoLapin à la moutarde à l'ancienne